למי שדיבר בשבח הסכינים תוצרת ספרד.

[ברווז]

לפני כמה ימים התחלתי את פרוייקט ניקוי האוסף למועד קיץ 08'.
...
סכין בואי של אספרסייה שברשותי, שעברה ימים קשים כמאצ'טה מאולתרת, ולאחר מכן זכתה לעדנה ומנוחה אצלי על הקיר,
עברה גם היא ניקוי.
ואז הכפתור של הסגירה, ביחד עם הרצועה הקטנה שמחוברת אליו, פשוט-נשרו. שניהם.
הרצועה הקטנה נקרעה משום מה.
לך תבין.

[שלומי]

אבל איך הסכין עצמה?
ואם יש מצב לתמונה של הסכין אני ישמח לראות

[ברווז]

הסכין עצמה היית הלא יותר מבינונית מינוס באופן כללי ובינונית כמאצ'טה ...
חורפה לא יעילה במיוחד.
תמונה אין לי כרגע.

[מוטי לזר]

בוא לא נסחף, ונעשה הכללות,
הסכין /נדן שקנית -מתוצרת ספרד אמנם - דפוקה, אבל יש שם דברים מעולים.
זה כמו להתקל בסכין מיפן שהיא דפוקה (או יוצרה כפריט זול) ולהכלייל על כל תעשיית המתכת היפנית.
לי אישית יש הרבה פריטים מספרד- והם מעולים , לדוגמא- סכין קומנדו ממלחה"ע ה1- תוצרת טולדו- ממש פריט מדהים, ועוד כל מיני, כמו כן סכינים של אייתור- לא איכזבו עד היום.
אז תרים טלפון למלך ספרד ותתנצל- אחרת הוא יפעיל שוב את האינקווזיציה.ואת גירוש ספרד וכל הבלגנים...

[ts]

אתה יודע זה באמת מוזר שאתה תוקף כך את הייצור כולוץ
הרי יש להם לא מעט פריטים טובים ואמינים.
אתה מדבר על רצועה שנשרה לא על שבר.
זה לא שהפלדה פשוט התפוררה לך.

תם

[אמיר_לב]

את האמת אני יודע על מה מדבר דורון, יש לי גם אחת שבאמת לא הייתי נותן לה יותר מבינוני, הלהב בעבודה פשוטה קיבל זוויות רציניות.

[ברווז]

גם הסדרות האיכותיות יותר תוצרת ספרד, הן לא הכי טובות בעולם, אבל לא הייתי קורא להן גרועות. מצד שני גם לא הייתי קונה אותם....
אני לא מכליל את כל היצרנים, אבל רוב מה שראיתי בחנויות בארץ וברשת, כבר למדתי לזהות איכות של סחורה לפי טביעת עין מיומנת בלבד, ולפי מה שיש לי בבית(שנקנה כשעוד לא הבנתי מה אני קונה), והרוב פשוט לא יכולות להיות מוגדרות אצלי כסכינים לשימוש. לאוסף , חלקן-בהחלט כן. אבל לא לשימוש.

[שלומי]

איזה חברה בדיוק הסכין שהתפקששה לך ברווז????????????
אחרי הכל לא נגיד שלגרמניה יש חרא סכינים בגלל שפריט אחד
נהרס אלה אותה החברה פשוט חברה קצת זולה ולא איכותית
לי יש שלושה סכינים ספרדיות משלושה חברות שונות
aitor/ muela /Nieto כמובן שאיטור ברמה יותר גבוהה
אבל גם השניות שבעיקרון הם אותו המפעל רק שם שונה
מחזיקות טוב מאוד לאיכות שלהם ולמחיר שקניתי אותן
אז בוא לא נכליל הכללות

[אמיר_לב]

דווקא אבל הנדן לא רע בכלל

[ברווז]

aitor/ muela /Nieto

אלו בדיוק 3 החברות שקניתי מהם עד היום, כולל אספרסייה שלא ציינת.
ברוב הסכינים שלהם אין פול-טאנג. חיסרון מס' 1.
החיבור בין הידית ללהב מתרופף מהר. חיסרון מס' 2 שנובע ישירות מחיסרון מס' 1.
חורפה לא מוצלחת במיוחד למטלות כלליות, ובחלק מהדגמים-בכלל... חיסרון מס' 3(כולל איטור בוטרו, לדוגמא).
שינון שלא יכול לחתוך כלום בהרבה מהדגמים שלהם. חיסרון מס' 4.
הרגשה כללית של ייצור זול ומה שנקרא "פיט אנד פיניש"-FIT AND FINISH לוקה בחסר.
חיסרון מס' 5.
ואני בטוח שישנם עוד כמה, שכבר שכחתי...
לעומת זאת, ישנם כמה דגמים שאני כן מעריך.
למשל, הדגמים האלה. גילוי נאות- לא קניתי ולא ניסיתי אותם עדיין, כך שלגבי שימושיותם אני לא יכול להעיד.
החיסרון של פול-טאנג לא מתקיים פה.
כמובן ישנם גם דגמי ג'ונגל קינג של אייטור, שאותם אני אוהב באופן אישי למרות שגם הם לא הכי שמישות בעולם, אך אני מוכן להעלים עין במקרה הזה עקב הניסיון של החברה ליצור כלי יעיל בהרבה בחינות ומה שיצא זו פשרה שמקובלת עליי.

[dBu24]

ברווז ידידי:

אף אחד לא הצליח להוכיח שטאנג חבוי עשוי כמו שצריך הוא פחוץ טוב מפולטאנג כלשהו


בהקשר הזה אתה יכול להרגע.

אם סכין רע, אז אין קשר לטאנג

דוד

[ברווז]

ועם זאת.
אחרי מעט שימוש בסכינים הנ"ל הידית מקרקשת בנקודת החיבור ללהב.
לא משנה לי ממה זה נובע, העיקר שזו בעייה שחוזרת על עצמה בסכינים הספרדיות.
לי אישית הטאנג חשוב כי אני גם אוהב להטיל את הסכינים.
ולפני שתקפצו עליי ותגידו "א-הא! זו הסיבה!" - הסכינים הספרדיות מתרופפות משימוש רגיל נטו, ללא התעללות כמו הטלה או התעללות בכלל בעצם.

[מוטי לזר]

ברווז ידידי
הצלחת לגרום לי לכתוב ארוכות, ועמך הסליחה
כל סכין מתוכננת ליעוד מסויים בעיקר, ברם אולם יכולה לשמש גם לשימושים נוספים.
אחרת לא היו מיצרים הרבה דגמים -לא באותה חברה, ולא בכלל.(מה גם שזה מגדיל מכירות..)
יש כאלה עם להב קצרה מאוד, יש עם בינונית ויש עם ארוכה,
אם תקח להב ארוכה ותפעיל עליה עומס צדדי, באיזה שהוא שלב גם אם היא עשויה מהפלדה המעולה ביותר- היא תכופף או תשבר, מה שסביר יקרה הרבה פחות בלהב קצרה.
כנ"ל אם תקח להב עבה, היא תהיה הרבה יותר חזקה ועמידה בהתעללויות , אך פחות יעילה לחיתוך עדין, כי זה ידרוש השחזה מאוד מיוחדת, שבד"כ לא מתבצע.
ואוכל לתת עוד דוגמאות
נראה לי שאתה מצפה מהסכינים דברים שלא ניתן ליצור בהם,
אם אתה לוקח סכין עם גארד, ומקסח אותה באיזה שהוא שלב הוא יתרופף,עפ פול טאנג או בלי , (בסכינים עם מיל ספק. הרבה יותר לאט אבל גם שם זה יקרה אם תקפיד ותתמיד להתעלל בהם ) מה שלא יקרה בסכין עם ידית ללא גארד .כי פשוט אין גארד שישתחרר.
איני מליץ יושר לסכיני ספרד , אך לדעתי אם תתאים את הסכין לשימוש המתוכנן, לא תתאכזב .
ולגבי ציפיות- אם יש לך,
דע שציפיות יש רק לכריות .
דוגמא מעולה סכינים מהמזרח, (לאוס ויטנאם פיליפינים תאילנד וכו)
הם עושים שם סכינים מדהימות לשימוש כללי, חלקם הידית חלק אחד מהלהב ומעורגלת לצורה עגולה, כך שאין שום חלק שיכול להשתחרר, אןו לחילופין שמים ידית מבמבוק או עץ קשה , עם פיטינג מתכת, וגם אז צריך להתאמץ מאוד להרוס,(הם עובדים ברצינות עם הסכינים ולא יכולים להרשות לעצמם התבחבשויות)
קפוץ פעם לביקור ותראה .

תאמין לי שאם תשתמש בסכינים הספרדיות לחיתוך, ואילו לשבוב וקיצוץ תשתמש במשהוא יותר רציני כמו משטה או מיני משטה , לא יקרה כלום ,
ואם להטיל אז:
או "עניינים" (אם הייתה ברווזה , אבל אתה ברווז אז יש לך בעיה במקרה זה..)
או סכיני הטלה.(גם לא מומלץ כי זה כואב לעצים)

אגב אני מאוד ממליץ על הסכינים גדולות (אני אישית מעדיף משטה, אבל תקרא את ההמלצה של רם (קרמיט - תראה שהקוקרי גם מעולה ) של קא בר , פשוטות בנויות טוב ורב תכלתיות - אבל גם כאן- לא עד כדי כך שתטיל אותם, לגבי זריקה המצב שונה, אתה יכול לזרוק אותם, אבל תודיע לי קודם שאבוא לאסוף ).
אז שבת שלום ,

[ברווז]

מוטי-שים לב למה שכתבתי:

הסכינים הספרדיות מתרופפות משימוש רגיל נטו, ללא התעללות כמו הטלה או התעללות בכלל בעצם.

אני כבר ממזמן לא נחשב ל"מתחיל" בתחום, לפחות לדעתי האישית, והתחום שבו אני מבין הכי הרבה הוא הסידרתיות המודרניות.
הסכין היחידה תוצרת ספרד שאין לי הרבה טענות אליה היא האצ'ט של מואלה. הפאזה שלה מושלמת להאצ'ט, ואין שמץ של התרופפות-כי היא פול-טאנג.
אני ניסיתי להתאים את השימוש לסכינים הנ"ל, אבל זה דיי קשה. הפאזה ברוב הסכינים לא נכונה כמעט לכלום .
ואלה שהפאזה שלהם סבירה, מתרופפים בלהב אם אני כן משתמש בהם... הפעלת כח בתנועות חיתוך גם גורמות לזה בדוגמאות שתלויות אצלי על הקיר.
אז אני נגמלתי מתוצרת ספרד.
למעט עוד סכין אחת או שתיים שאני מעוניין בהם.