סכיני בשר וקצבים 

כאן המתחם של סכיני הקצבים והסכינים לתעשיית המזון באתר סכינים למבינים.

סכין סכין קצבים נועד ומשמש בעיקר לחיתוך ואו חלוקה לחלקים של נתחי בשר.

במהלך סוף המאה ה -18 ועד אמצע 1840, סכין הקצבים היה כלי מרכזי לאנשי ההר ולציידים, סכין פשוט, שימושי וזול להפקה. הם שמשו לכל דבר, החל מהכנת בשר ציד, חיתוך מזון, הגנה עצמית.כיום משמשים בעיקר לפירוק גושי בשר קפוא או מופשר.

סכין קצבים היא סכין לחיתוך גושי בשר ותוכנן במקור בעיקר לחיתוך וקיצוץ גדול ולפרוק של בשר בקר. היום זה סכין השירות הכללי העיקרי עבור רוב הטבחים המערביים. לסכין השף, בדרך כלל, יש להב באורך תשעה אינץ (30 סנטימטרים) ומעלה ורוחב שאינו עולה על 4 מ"מ. ישנם דגמים קצרים יותר או ארוכים יותר.

תמצאו כאן סכינים של החברה האיטלקית האיכותית דיו סיגני - Due cigni cutlery, של המותג Knife Authotity USA ושל סכינים ביצור חברתנו תחת המוצג הרשום שלנו 'סכינים למבינים' ושל חברת סכיני מורה משוודיה - MORA OF SWEDEN.

על חברת דיו סיגני (DUE CIGNI) ניתן ללמוד מאתר חברה איטלקית וותיקה זו. יבואן בלעדי "סכינים למבינים" מבית בריינסטורם טכנולוג'יס בע"מ.