סכיני פרוסט - Frost Cutlery

ג'ים פרוסט החל לאסוף אולרים בשנת 1969. זה היה תחביב קטן, אשר התחיל על ידי עובד משמרת היומיום במפעל כימי. העסק שגדל ב-30 השנים האחרונות לעסק המגלגל מיליוני דולרים, והמעסיק מעל 100 עובדים במיקום בלעדי ב-Ooltewah, טנסי.

העסק התחיל בקופסת האוכל של ג'ים ובמהירות צמח מתוך תא המטען במכוניתו, המוסך, וארבעת מחסנים גדולים יותר ויותר, עד למציאת הבית הנוכחי של החברה בגודל רגל מרובע 50 דונם, אשר הושלם בשנת 2004.

מ 1969 עד 1978, ג'ים ראה את העסק גדל לחברת ההפצה פרוסט ב -1972 לשותפות Parker- פרוסט בשנת 1976.  חברה זו פורקה בשנת 1978 כאשר ג'ים החל לייבא סכינים תחת המותג פרוסט קטלרי .

הסיפור של חברת סכיני פרוסט אינו רק הסיפור של ג'ים פרוסט; עובדים רבים נאמנים ומסורים, כולל בנו סטיבן ובתו סטפני, תרמו רבות לחברה. לאחר שלמד את העסק מלמטה למעלה, סטיבן פרוסט מחזיק בעמדה של קצין המבצעים הראשי. הכח המניע של פלקונס פרוסט, היא סטפני פרוסט-דורהאם שעכשיו ממלא תפקיד מרכזי ברבים מן הפעילות היומיומית של העסק.

לחברה מותגים רבים כולל המותג המפורסם  Hen & Rooster® brand.