knife.co.il

שלום
מספר סכינים שהבאתי מארץ הפרנקים
כולם מדגם Laguiole
עם הדבורה המפורסמת כולם אותנתים מחברות ידועות וותיקות






כאן אני מראה כמה תמונות מסכינים כאלו שהוצגו ב
CICAC PARIS KNIFE SHOW






סכינים מאד אלגנטיות הכל בעבודת יד כמו לפני 200 שנה
חג שמח
אני מוסיף כמה תמונות


]

תתחדש!

אחלה סכינים. אישית, אני משתגע על סכינים אירופיות מסורתיות כמו Opinel, Laguiole וסכינים ספרדיות.

75-350 אירו זה טווח המחירים על עבודות יד?

אגב, התמונה השניה לא עלתה.

תודה
הוספתי תמונות למעלה אלה היו המחירים הנמוכים ראיתי גם סכינים ב3660 e
המחיר הממוצע זה בין 500 ל1000

תמיד הדהים אותי לראות את ההבדלים בגישות בין האירופאים לאמריקאים, גם בסכינים מודרניות וגם בישנות.
הגישה האמריקאית היא יותר קשוחה וגברית (כמובן שלא תמיד), ומנגד האירופאים יותר מעודנים ואומנותיים,
למרות שאני רואה את היופי בשתי הגישות, הגישה הארופאית היא יותר לטעמי.

תלוי מי באירופה. נכון שהצרפתים והספרדים אוהבים קישוטים בעיצוב, אבל יש גם גישות אחרות כמו שיש בסכינים גרמניות אוסטריות שוודיות ושוויצריות, שם נראה כאילו העיצוב מנסה להוכיח שלפונקציונליות טהורה יש תוצאה של אסתטיקה מיוחדת משלה.

העיקרון הזה נכון לגבי טכנולוגיות רבות, ולא מוגבל רק לגבי עיצוב של סכינים

שלום לי
אתה צודק אבל אפשר להבין ההסטוריה של ארצות הברית קצרה בהרבה מההיסטוריה הארופית.
ואפשר להגיד שבשלוש מאות השנם האחרונות היא רצופה במלחמות השזורות בפולקלור ובתרבות האמריקאית. מהתקופה הטרום קולוניאלית. המתישבים האינדיאנים דרך מלחמת העצמאות
באנגלים מלחמת האזרחים הצפון והדרום ועד ימנו אפגניסטן ועירק
לאומת זאת הארופים היה מספיק זמן לפתח תרבות למשל אפשר לראות מלצר צרפתי
סומלייר פותח בקבוק יין באולר שעולה 250 E עם הרבה כבוד
והכל בסטייל
ואם כבר אני עונה לך הסכין שעשית יפה מאד

lerman wrote:תמיד הדהים אותי לראות את ההבדלים בגישות בין האירופאים לאמריקאים, גם בסכינים מודרניות וגם בישנות.
הגישה האמריקאית היא יותר קשוחה וגברית (כמובן שלא תמיד), ומנגד האירופאים יותר מעודנים ואומנותיים,
למרות שאני רואה את היופי בשתי הגישות, הגישה הארופאית היא יותר לטעמי.

אל תשכח ש-Laguiole נובעות מסורת ספרדית-ערבית (Navajo) שקרוב לודאי יש לה שורשים מזרח תיכוניים.

מצד שני, חלק ממתקפלות מסורתיות אמריקאיות די דומות ל-Laguiole. אני מדבר על הסכינים בנוסח stockman, trapper או במיוחד toothpick.

כן, אני חייב להגיד שאני מסכים עם כל מה שנאמר

אין ספק שאת עיקר הקישוטיות בסכינים קלאסיות תראו בסכינים צרפתיות וספרדיות, למרות שהאופינל כיום מסמלת בעיניי את שיא הפשטות והשימושיות.

וכן, מדהים לראות, כמו שאמר goren את ההשפעות של ההיסטוריה של מדינה על משהו "קטן" כמו סכין, זה יפיפה בעיניי.

אגב לגבי מה שאמר יובל, אני לא יכול להסכים יותר, ואני חייב להגיד שזה אחד החוקים שקבעתי לעצמי כשאני מעצב סכין, העיצובים הכי יפים (בעיניי) נובעים מהשימושיות של הכלי ובאמת לא מדובר רק בסכינים.

ולמרות זאת יש (אולי רק לי) הרגשה שבסכינים מודרניות של יצרני custom אירופאים החשיבה נעשית מחוץ לקופסא, ושהם עובדים עם ראש פתוח לרעיונות חדשים, כמובן שאני לא עושה הכללות, אני רק מדבר על ההרגשה הכללית וזה ממש לא נאמר ממקום של זלזול.

אני מקווה שאני לא חוטף לך את הנושא goren אבל הנה לינק כדוגמא, אני בטוח שתהנו.
http://www.wieland-der-schmied.de/03_1_messer.html

דגמים יפהפיים.

http://www.wieland-der-schmied.de/messe ... X_193.html

אפשר לראות בצילומים, שהברק בלהב מגלה טקסטורה של חיסום דיפרנציאלי

שלום לכם
קצת באיחור- עקב היותי בחופשה, אני מצרף את התיחסותי.
לאולרי ליול- יש בעיני לפחות , מראה אקזוטי משהו- הלהב המושפלת קלות נותנת לה הן מראה מכובד והן אלמנט פרקטי בשימוש -שבעיני הוא אלמנט מאוד משמעותי.
מנסיוני הפטנט עם הדבורה מאחור -מעבר למראה המשעשע משהו- נותן ללהב נעילה לא רעה, ואפשרות לחיצה במקום דבר המגביר את עוצמת הנעילה.
האולרים שלהלן הם מהאוסף שלי כולם משומשים וחלקם ישנים מאוד.
בתמונה זה לא נראה אך האולר עם הרימר (זה החוד מאחור שבתמונות מסויימות פתוח ,הוא מקרן ומאוד מאוד ישן, וכשהוא סגור ממש קשה לראות שייש אותו.

2מוטי לזר:
מעניין איך הרימר הזה נראה במצב סגור.

היי
מחר או מחרתיים אצלם ואעלה תמונות נוספות

שלום

כמו תמיד אתה מפתיע, ורציתי שתדע שיש לך כמה סכינים שוות מאד .
ה Calmels Hors Concours (זאת עם הרימר) נדירה ביותר.

השחורה בלי הבולסטרים FORGE DE LAGUIOLE סכין שווה מאד וישנה מאד, ואפילו אין עליה file-work.

שתי הראשונות G DAVID [יש גם R DAVID] בין המפעלים הבודדים שעדיין עובדים ביד.

אני רוצה להביא כמה אנקדוטות בקשר לסכינים האלו:

צורת הלהב הגלי משהו מסמלת את הים.

הידית בדרך כלל (מעץ או מקרן) מסמלת את האדמה, והבולסטרים (מפליז) את האש.

כשהסכין סגורה ומסתכלים מלמעלה יש לה צורת לוויתן.

הצלב העשוי מפינים על צד אחד של הידית, משמש את הרועים שבשדה לתפילה. - פשוט תוקעים באדמה, ומתפללים.

החלק האחורי של הלהב מסמל את ימות-השבוע. אולי לא הבנתי למה החריצים או משהו כזה.

אסור לקבל סכין כזאת במתנה וחיבים לתת מטבע כשמקבלם כזאת, כי אחרת הלהב תחתוך את הידידות שבינכם.

היי
ראשית אכן מידע מעניין ומרתק .

לגבי האולר אכן יש לו מראה "ישן וטוב" וכל הלהבים מתכנסים בצורה מושלמת, היצרן ידע עבודתו ועשה אותה נאמנה וכנראה מתוך אהבה רבה, מעניין מה ומתי עשו איתו, כי הוא אכן "ותיק" למדי.

לבקשה מצרף תמונות נוספות

יש בעיה שכשמעלים תמונות, גם אחרי שקטנתי למדי- יש מצב שהצד השמאלי "מצונזר" ונחתך, זאת למרות שבבדיקה בתצוגה מקדימה התמונה נראת מושלמת.
והדבר מתגלה רק כשהתמונה בפורום, אך זה מה יש ועם זה ננצח...


ולתמונות:

ובמצב פתוח
ומקוה שהקצה לא יחתך.

לגבי השחורה
הבולסטר חד צדדי, ואכן מעניין למדי.


התחכמתי וצלמתי לאורך בתקוה שכך מה שצריך- לא ימחק.
(ואגב אני מעלה בשלבים- כי עקב סערות ברקים כאן היו הפסקות חשמל- ואחרי שהעלתי וכמעט שלחתי- הכל נמחק והיתי צריך להעלות מחדש.. אז אני מעלה ומיד שולח..(כי עם טיוטות מסורבל לעבוד)








הצד החלק בלי
ושעליו מופיע הלוגו- ואלי לכן היה לו ליצרן יותר פשוט כך




והצד שעם:

אחלה תמונות, תודה!

זה עם הרימר נראה כמו אב-טיפוס של כל המולטיבליידים/מולטיטולים.